Mundo Dos Destilados: Calvados

Calvados é uma bebida alcoólica destilada originária da Baixa-Normandia, França, feita à base de maçã, da qual é extraída a sidra que depois é fermentada e destilada. O Calvados é uma bebida D.O.C. (D'Origine Controlée, Denominação de Origem Controlada) como o champagne, o cognac, o armagnac, etc., isto é: só pode receber o nome Calvados a bebida feita em acordo com a legislação francesa e produzida naquela região específica.

São usadas mais de trinta tipos de maçãs na fabricação da sidra que, destilada, resulta no Calvado. O tempo de descanso é assim encontrando nos rótulos: três estrelas ou maçãs, mínimo de dois anos; Vieux ou Reserve, mínimo de três anos; VOVieille Reserve, mínimo de quatro anos; VSOP ou Grand Reserve, mínimo de cinco anos; Napoleon/Hors d’age/Age Inconnu ou Extra, mais de cinco anos.

Um produtor de Calvados geralmente usa cerca de 100 variedades específicas de maçã para produzir seu Calvados. Calvados é a base da tradição de le trou Normand, ou “o furo normando”, pode ser servido como aperitivo, misturado nas bebidas, entre refeições, como digestivas ou com o café.

Grandes marcas: Christian Drouin Couer de Lion, Daron, Le Compte, Père Magloire.

O Whisky Mais Caro do Mundo

Macallan Collection, 1926


O rolls royce dos whiskies é o The Macallan, safra 1926, envelhecido 60 anos nos melhores barris e vendido por U$ 23 mil libras. O mais antigo e procurado whisky tem sessenta anos de idade e pertence à mais rara colecção da Macallan, já totalmente vendida.

A The Macallan é uma das mais antigas e tradicionais marcas de whisky da Escócia, sendo sua história remonta ao século XVI. Tanto é que o segundo whisky mais caro do mundo também pertence à marca: o The Macallan Fine & Rare Collection, safra 1939, envelhecido por 40 anos.

Contudo ainda é possível provar esta raridade em Atlantic City, num hotel-casino chamado Borgata Hotel Casino & Spa in Atlantic City, N.J, na sua casa de bifes sendo o preço por um shot de whisky de 3.000 € .

http://www.themacallan.com/

ZARB, Um Champagne Nada Convencional

A agência holandesa THEY, com sede em Amsterdã, lançou sua própria marca de champanhe chamada ZARB Champagne.O desing das garrafas foi feito por varios designers e artistas convidados.

Zarb é um coloquialismo francês que significa “estranho”, "bizarro".É uma combinação única de champanhe tradicional com um olhar não convencional.

Mais informações: http://www.zarbchampagne.com/

Villa Francioni "O Definitivo Terroir Brasileiro"

A Villa Francioni é uma vinícola brasileira, localizada na serra catarinense, na cidade de São Joaquim, pioneira na produção de vinhos finos de qualidade dispar na região, leva o conceito de vinícola Boutique devido a particulariedade e personalidade de seus vinhos. Foi o sonho de vida do empresário Dillôr Freitas, um dos fundadores do importante grupo CECRISA.

Fundada em 2004, tem como destaque a maestria do mítico enólogo Orgalindo Bettu, especialista em vinhos de assemblage, ao estilo de Bordeaux. Os vinhedos estão há 1260m de altitude, onde um terroir peculiar permite vinhos de expressão única. Alta tecnologia, baixíssima produção e este clima permitem brancos de muita fruta e tintos de fineza, corpo e elegância.

Eleita Vinícola do Ano 2006 pela Associação Brasileira de Sommeliers de São Paulo (ABS/SP), foi considerada por José Peñin, importante escritor espanhol como "Sucursal ilustre do Medoc, Saint Emilion, Toscana e Borgogna. Milagre de terras altas e virgens, capazes de produzir os melhores vinhos do Brasil".

Sem duvida a Villa Francioni é hoje uma da melhores vinícolas do Brasil, produzindo vinhos de Qualidade diferenciada e única.

Mais informações: www.villafrancioni.com.br

Botequim Tá na Hora Inaugura em Ponta Negra

Hoje inaugura em Ponta Negra uma nova proposta de bar, o Botequim Tá na Hora ( Rua Francisco Gurgel, n 47, ao lado do Restaurante Dos Mares), nasce com um novo ponto de referência para escutar uma boa música e tomar algumas bebidas diferênciadas, juntamente com uma variada carta de vinhos.


Bandas de vários estilos revezarão as noites no local enquanto serão realizadas degustação dos vinhos Villa Francioni Rosé, em determinados dias da semana e que também estarão com preço promocional durante a campanha. A iniciativa conta com todo apoio da LIGZARB DISTRIBUIDORA, que tem exclusividade de toda linha de vinhos da Vinícola Boutique Villa Francioni.

Projeto VIVA PETRÓPOLIS-RN

O projeto VIVA PETRÓPOLIS dá seu pnta pé inicial nesta quinta-feira (20/01/2011) na praça das Flores. Os restaurantes JOBIM GASTRONOMIA E MÚSICA, BIGI BISTRÔ e CASCUDO BISTRÔ promoveram campanhas com a parceria da empresa LIGZARB, que esta desenvolvendo um ótimo trabalho juntamente com a sommelier Fabiana Dall´Onder e a gastrônoma Irina Cordeiro (EU), que darão toda a infra-estrutura ai evento (desde harmonização à degustações dos vinhos promocionados).

A iniciativa visa promover simultaneamente o bairro de Petrópolis e o consumo de vinhos no estado do RN de forma popular e diferenciada, trazendo não só qualidade dos pratos servidos, como também o requinte e auxilio de profissionais especializados na área de vinhos.

Os vinhos da linha Terralis da Argentina custam apenas R$19,90!!Imperdível, vale a pena conferir. E viva Petrópolis!

JOBIM GASTRONOMIA E MÚSICA

Praça das Flores- Petrópolis

Natal-RN

(84) 3202-4200

BIGI BISTRÔ

Praça das Flores- Petrópolis

Natal-RN

(84) 3202-5833

CASCUDO BISTRÔ

Praça das Flores- Petrópolis

Natal-RN

(84) 3202-1005

LIGZARB DISTRIBUIDORA

Rodovia BR-101, Km9

Emaus-Parnamirim

(84) 4006-0400

Fonte: http//elpeperonciono.blogspot.com/2011/01/pojeto-reativa-petropolis-rn.html

http//cascudobistro.com.br/?p=515