Realizado Primeiro Jantar Harmonizado de Cervejas Especiais do RN

O Armazém Gourmet realizou neste último sábado o primeiro jantar harmonizado com cervejas especiais do Rio Grande do Norte, um evento bastante interessante que promete ganhar mercado diante do número importante de consumidores de cervejas que existem em Natal.

O evento seguiu o mesmo roteiro tradicional dos jantares harmonizados com vinhos, que já estão bastante divulgados e com a agenda sempre repleta na gastronomia natalense.

A Harmonização das cervejas foi conduzida pela sommelière Fabiana Dall' Onder, com o cardápio preparado pelo chef do Armazém Gourmet, Felipe Schelenkir. Três cerjas alemãs foram escolhidas para acompanhar o menu: Warsteiner Premium Verum, Erdinger Tradicional (clara) e Erdinger Pikantus (Bock).

O objetivo da degustação foi incentivar o uso da cerveja num ambiente gastronômico diferente do qual os clientes da casa estão habituados a consumi-las.

O evento provou que o público natalense é aberto a inovações e que cada vez mais encara com naturalidade as inovações do mercado. Todas as mesas do Armazém estavam lotadas por casais que assistiram com atenções todas as orientações da sommelière e Fabiana Dall'Onder.

Veja o cardápio do jantar e as cervejas harmonizadas com cada prato:

Entrada:

Salada caprese (berço de alface roza coroada com tomates, mussarela de búfala ao molho de alcaparras com cerveja Warsteiner Premium Verum (clara).

Prato Principal:

Risoto de Camarão com damasco e um toque indiano de curry com cerveja Erdinger Tradicional.

Sobremesa:

Petit Gateau com sorvete de creme e cerveja Erdinger Pikantus (bock).

Fonte: Revista Deguste

http//www.revistadeguste.com/reportagens/view/699

Jantar Harmonizado com Cervejas Especiais- Armazém Gourmet

Neste próximo dia 20 de novembro, as 19h. no Armazém Gourmet, será realizado o primeiro jantar harmonizado de cervejas especiais. Os pratos serão elaborados pelo chef do Armazém Gourmet Felipe Schelenkir, formado em gastronomia pelo SENAC-PR e conduzido pela sommelère Fabiana Dall'Onder.

Serão servidos 3 tipos de pratos, acompanhados cada um com um tipo de cerveja, todas de origem alemã. Haverá também sorteio de prêmios durante o jantar.

Entrada:

Salada Capresi

Berço de alface roxa coroada de tomates, mussarela de búfala ao molho de alcaparras.

Harmonização:

Warsteiner Premium Verum (clara)

Prato Principal:

Risoto de Camarão com damasco e um toque indiano de curry

Harmonização:

Erdinger Tradicional (Cerveja de Trigo)

Sobremesa:

Petit gateau com sorvete de crême

Harmonização:

Erdinger Pikantus (Cerveja de Trigo Bock)

Entradas a venda no Armazém Gourmet

Valor: R$ 65,00 por pessoa

Mais informações:

www.revistadeguste/reportagens/view/688

Armazém Gourmet

Rua Potengi, 613

(84) 3202 4144

Petrópolis

Natal-RN

Foto: Revista Deguste

Bar da Ostra

Localizado a 50 km de Natal, seguindo em direção ao litoral sul do estado do Rio Grande do Norte, o Bar da Ostra é um desses ocultos restaurantes da região que oferece um dos mais belos visuais do litoral, seguido de uma variedade de frutos do mar e pescados frescos de "tirar o chapéu."

Com mais de 14 anos de casa, os proprietários Valdemar e Maria Goreti conservam a simplicidade e rusticidade do âmbiente, cultivando seus próprios pescados e frutos do mar a alguns metros de distância do restaurante, de chão batido e lindas paredes decoradas com conchas. Possui ainda um espaço com mais de 30 mesas, que ficam diante dessa deslumbrante paisagem.

Valdemar é um dos poucos produtores do Nordeste a cultivar ostras de forma orgânica, servidas e abertas no momento, de sabor único e incomparável. Conhecido também por seu camarão ao alho e óleo e na manteiga da terra, mariscos, peixe frito e cozido de tainha, robalo, carapeba e também pela tradicional cocada do bar da ostra.

Mais informações (84) 9426 6236

Pravda Vodka

Elaborada desde 1743 através de um preocesso único de cinco passos de destilação, que a torna mais suave e refinada, Pravda é produzida no coração de renomada região produtora de vodka Bielsko-Biala no sul da Polônia, em pequenos lotes e baixo a estrita guia da sexta geração dos ingredientes encontrados na Bielsko-Biala que resultam ser os mais finos do mundo.

A água é proveninte dos mais puros degelos dos Montes Cárpatos e os campos Wielkopolska. Feita com centeio doce de colheita tardia, naturais e não precessadas que lhe oferecem um sabor mais suave.

Vale a pena provar!!!



http://www.pravda.com/

Nova Zelândia-Vinho Mais Barato que Água

Uma equipe de especialistas de Otago, Wellington (Nova Zelândia), tem publicado alguns resultados muito interessantes em sua investigação. Seu estudo revelo que hoje em dia, graças as abundantes colheitas de uvas no país e a respectiva caida dos preços locais de vinho, o álcool na Nova Zelândia custa menos que a água potável.

Os supermercados e lojas de licores agravam a situação ainda mais. As frequentes rebaixas do preço permite adquirir um patamar estandart de vinho caseiro a 0,47 centavos de dolar americano e de vinho engarrafado por 0,49 centavos. Na Nova Zelândia, a unidade de medida do álcool é de 0,25 litros de cervejas, uma porção estandart consiste em 10 gramas de álcool puro, que corresponde a uma taça de 0,25 litros de cerveja.

Ao mesmo tempo, 0,25 litros de água engarrafada tem um preço de 0,5 centavos de dolar americano. As bebidas espirituosas são as únicas que ainda mantém distância. No momento seu custo médio se manteve a um nível relativamente alto, 0,59 centavos por 0,25 litros.

A única oportunidade de acalmar a sede para uma pessoa que não seja um "gourmet alcoólico" é o leite, um copo de 0,25 litros custa 0,32 centavos de dolar.

Fonte: Diario del Vino

Consumo Qualificado das Bebidas

O que nos leva ao questionamento: o que vem ser um consumo qualificado de alguma coisa?Na verdade, tenho tido contato com as mais dispares visões a este respeito através dos canais de contato deste veículo. Os comentários e os emails que recebidos são, pode-se dizer, reveladores e intrigantes.

O Ponto central reincidente, e às vezes oculto, é a embriaguez, este monstro para uns, santo graal para outros. Em tempos de "politicamente correto" e de bafômetros, tivemos de revisar alguns conceitos.

O homem, em todos os tempos e culturas, sempre buscou a embriaguez. Entenda embriaguez como um estado alterado de consciência que transporta, liberta ou revela. Por isso, o consumo de substâncias exóticas está na raiz de tantas religiões.

Mas nem só com produtos exógenos o homem se embriaga. A paixão, o misticismo, a música e até o esforço físico, entr outras coisas, criam condições hormonais e neurais ainda não claramente explicadas, mas que produzem efeitos semelhantes. Estar embriagado de amor ou intoxicado de beleza é o que faz amantes e artistas de todas as eras serem quem são.

A vida humana tem sua dose variável de percalços, mistérios e sensibilidade distribuída de maneira desigual. Procuramos, cada um a nosso modo, encontrar conforto e respostas. O álcool, assim como quase tudo, pode ser bom ou não. Entre a embriaguez e a abstinência, há uma enorme paleta de temperança. E já dizia Buda, provavelmente um abstêmio, que a sabedoria está no caminho do meio. Mas este é, também, o caminho mais difícil. Pois não há entrega cega a uma verdade e sim, a eterna busca.

Isto talvez explique que receba ataques de lados extremos. Com alguma frequência, abstêmios convictos, quase sempre cristãos radicais, me acusam de ser um viciado corruptor de mentes.

Na outra ponta, há quem ataque por não ser um "bebum". Estes acreditam que somente pode escrever sobre bebida quem vive em eterna ressaca. Uma visão romantizada segundo qual só um Bukowski de plantão pode entender de fato a bebida (...)

O cego Tirésias, em As Bacantes, faz um elogio da deusa Deméter, a terra mãe, e de Dionísio, o deus do vinho e da embriaguez. Da combinação de seus poderes viriam o alimento e o conforto da alma. De fato, as entidades divinas ligadas ao vinho e ao êxtase, que formam uma longa linguagem- desde Shiva, passando por Osíris e Dionísio, até Baco, para falar apenas dos clássicos- sofrem uma lenta transformação e uma certa domesticação ou suavização. Nos cultos afro-brasileiros ou entre povos mais primitivos, o objetivo é o êxtase temporário, o transe. No cristianismo, o vinho é o símbolo esterelizado do sangue.

É curioso que o islamismo, das grandes religiões tardia, tenha abolido o álcool, mas tolerado o haxixe. Isto mostra a dependência da concepção religiosa em relação a alguma forma de conforto químico (...)

Das drogas sociais, o álcool é a que permite um consumo mais refinado e sofisticado. O tal consumo qualificado nada mais é do que encontrar seu equilíbrio pessoal em relação a bebida. Prestar mais atenção em aromas, sabores, harmonizações e, finalmente, no efeito inebriante. Sem falso moralismo e sem colocar a vida de ninguém em risco.

Por Maurício Tagliari.

Dom Vinicius Bistrô e Casa de Cervejas

Dom Vinicius espelha a poesia e vida do compositor, cantor e cronista Vinicius de Moraes, homem apaixonado que sintetiza para nós brasileiros e para o mundo, a essência sublime do ser humano.

Buscador incansável do grande amor, confesso mulherólogo, como ele mesmo se auto definia, apreciador da boêmia, dos amigos e dos prazeres etílicos, Vinicius encarnou e encarnará a eterna felicidade de apreciar todos os sabores e dissabores da vida.

O bar bistrô nasce da iniciativa de Luciana e Carlos Sergio, criado, assim como o coração de Vinicius, para ser um espaço de reencontro de velhos amigos e palco constante de fazer novos amigos e amores.

Dom Vinicius conta com um cardápio variado de petiscos, tapinhas, risotos e porções, tendo como especialidade os grelhados de picanha, maminha e frango de leite.
De segunda a quarta-feira dispõe de um cardápio diferênciado de pratos e petiscos a preços promocionais.

Possui ampla variedade de destilados, vinhos e recentemente agregou a linha das cervejas especiais Erdinger, Warsteiner e Isenbeck.

Informações e reservas para eventos: 8899 8192/32122476/32014310