Botequim Tá na Hora Inaugura em Ponta Negra

Hoje inaugura em Ponta Negra uma nova proposta de bar, o Botequim Tá na Hora ( Rua Francisco Gurgel, n 47, ao lado do Restaurante Dos Mares), nasce com um novo ponto de referência para escutar uma boa música e tomar algumas bebidas diferênciadas, juntamente com uma variada carta de vinhos.


Bandas de vários estilos revezarão as noites no local enquanto serão realizadas degustação dos vinhos Villa Francioni Rosé, em determinados dias da semana e que também estarão com preço promocional durante a campanha. A iniciativa conta com todo apoio da LIGZARB DISTRIBUIDORA, que tem exclusividade de toda linha de vinhos da Vinícola Boutique Villa Francioni.

Projeto VIVA PETRÓPOLIS-RN

O projeto VIVA PETRÓPOLIS dá seu pnta pé inicial nesta quinta-feira (20/01/2011) na praça das Flores. Os restaurantes JOBIM GASTRONOMIA E MÚSICA, BIGI BISTRÔ e CASCUDO BISTRÔ promoveram campanhas com a parceria da empresa LIGZARB, que esta desenvolvendo um ótimo trabalho juntamente com a sommelier Fabiana Dall´Onder e a gastrônoma Irina Cordeiro (EU), que darão toda a infra-estrutura ai evento (desde harmonização à degustações dos vinhos promocionados).

A iniciativa visa promover simultaneamente o bairro de Petrópolis e o consumo de vinhos no estado do RN de forma popular e diferenciada, trazendo não só qualidade dos pratos servidos, como também o requinte e auxilio de profissionais especializados na área de vinhos.

Os vinhos da linha Terralis da Argentina custam apenas R$19,90!!Imperdível, vale a pena conferir. E viva Petrópolis!

JOBIM GASTRONOMIA E MÚSICA

Praça das Flores- Petrópolis

Natal-RN

(84) 3202-4200

BIGI BISTRÔ

Praça das Flores- Petrópolis

Natal-RN

(84) 3202-5833

CASCUDO BISTRÔ

Praça das Flores- Petrópolis

Natal-RN

(84) 3202-1005

LIGZARB DISTRIBUIDORA

Rodovia BR-101, Km9

Emaus-Parnamirim

(84) 4006-0400

Fonte: http//elpeperonciono.blogspot.com/2011/01/pojeto-reativa-petropolis-rn.html

http//cascudobistro.com.br/?p=515

Menu Gourmet Personalizado dentro de Casa

Vocês já ouviram falar em Personal Chef??

Pois bem, o conceito de Personal Chef é bastante comum em países europeus onde o chef prepara as refeições na casa do cliente ou em locais específicos que os próprios clientes escolhem. Além do serviço personalizado e menu elaborado exclusivamente para os comensais, tem a grande vantagem de que as preparações escolhidas são detalhadamente comentados pelo chef, explicando toda a concepção e técnicas de preparo de cada prato.

Como o gastronomia esta intimamente ligada aos vinhos, dentro desse mesmo conceito, se encontra o personal sommelier, que é responsável pelo serviço do vinho, harmonização com os pratos do menu escolhido e a apresentação detalhada de cada vinho com seu respectivo acompanhamento.

Pensando nesse dois conceitos, foi criado um projeto que já teve seus primeiros convidados para um jantar harmonizado, sobre o encargo da Chef Adriana Padilha, que trabalha com o conceito fusion da cozinha contemporânea, onde busca em seus cardápios a mistura de diferêntes tipos de ingredientes de diferentes países e tendências gastronomicas, encontrar uma combinação criativa e harmonica, transformando cada preparação em uma autêntica experiência dos sentidos.

Para complementar a experiência, a harmonização dos vinhos ficam por minha conta, onde a busco de maneira mais precisa possível colocar em harmonia todos os sabores dos pratos, alinhados e em sintonia com o vinho.


Mais informações sobre estes serviços:
http://www.fusinonamanger.blogspot.com/2010/12/uma-degustacao-de-pura-harmonia.html

http://www.fusionamanger.sites.uol.com.br/

Reservas:
(84) 9665 8874
(84) 8119 5083

Evento Villa Francioni

Villa Francioni comemora mais uma parceria e o lançamento de seus vinhos no estado do Rio Grande do Norte. O Evento aconteceu no Piazzale, neste último 08 de dezembro, onde foram apresentados pela sommelière e supervisora nacional de vendas Erlaine de Oliveira cinco vinhos encantadores, harmonizados juntamente com cinco pratos.

A Villa Francioni vem com o conceito de vinícola boutique, localizada na promissora região da serra catarinense, em São Joaquim, trazendo variedades de uvas bastante interessantes em seus blends, de muita personalidade e elegância.

As harmonizações da noite foram:

Ostras gratinadas, acompanhados pelo vinho branco Villa Francioni Sauvignon Blanc, esbajando um ótimo frescor e equilibrio;

Villa Francioni Joaquim Rosé, acompanhado com Salada Caprese;

Villa Francioni VF Rosé, seguido de Gamberi al Fredo;

Joaquim Tinto, acompanhado de RAvioli di Agnello Pomodoro Basilio i Pocorno;

Villa Francioni Francesco, com Filleto ai Vino Francesco, feito com exclusividade para o evento.

Os vinhos serão exclusivos da distribuidora Lig Zarb, representados por Guilherme Luz, gerênte de vendas da região nordeste.

Mais informações:

www.revistadeguste.com/reportagens/view/734

Villa Francioni:

www.villafrancioni.com.br

Realizado Primeiro Jantar Harmonizado de Cervejas Especiais do RN

O Armazém Gourmet realizou neste último sábado o primeiro jantar harmonizado com cervejas especiais do Rio Grande do Norte, um evento bastante interessante que promete ganhar mercado diante do número importante de consumidores de cervejas que existem em Natal.

O evento seguiu o mesmo roteiro tradicional dos jantares harmonizados com vinhos, que já estão bastante divulgados e com a agenda sempre repleta na gastronomia natalense.

A Harmonização das cervejas foi conduzida pela sommelière Fabiana Dall' Onder, com o cardápio preparado pelo chef do Armazém Gourmet, Felipe Schelenkir. Três cerjas alemãs foram escolhidas para acompanhar o menu: Warsteiner Premium Verum, Erdinger Tradicional (clara) e Erdinger Pikantus (Bock).

O objetivo da degustação foi incentivar o uso da cerveja num ambiente gastronômico diferente do qual os clientes da casa estão habituados a consumi-las.

O evento provou que o público natalense é aberto a inovações e que cada vez mais encara com naturalidade as inovações do mercado. Todas as mesas do Armazém estavam lotadas por casais que assistiram com atenções todas as orientações da sommelière e Fabiana Dall'Onder.

Veja o cardápio do jantar e as cervejas harmonizadas com cada prato:

Entrada:

Salada caprese (berço de alface roza coroada com tomates, mussarela de búfala ao molho de alcaparras com cerveja Warsteiner Premium Verum (clara).

Prato Principal:

Risoto de Camarão com damasco e um toque indiano de curry com cerveja Erdinger Tradicional.

Sobremesa:

Petit Gateau com sorvete de creme e cerveja Erdinger Pikantus (bock).

Fonte: Revista Deguste

http//www.revistadeguste.com/reportagens/view/699

Jantar Harmonizado com Cervejas Especiais- Armazém Gourmet

Neste próximo dia 20 de novembro, as 19h. no Armazém Gourmet, será realizado o primeiro jantar harmonizado de cervejas especiais. Os pratos serão elaborados pelo chef do Armazém Gourmet Felipe Schelenkir, formado em gastronomia pelo SENAC-PR e conduzido pela sommelère Fabiana Dall'Onder.

Serão servidos 3 tipos de pratos, acompanhados cada um com um tipo de cerveja, todas de origem alemã. Haverá também sorteio de prêmios durante o jantar.

Entrada:

Salada Capresi

Berço de alface roxa coroada de tomates, mussarela de búfala ao molho de alcaparras.

Harmonização:

Warsteiner Premium Verum (clara)

Prato Principal:

Risoto de Camarão com damasco e um toque indiano de curry

Harmonização:

Erdinger Tradicional (Cerveja de Trigo)

Sobremesa:

Petit gateau com sorvete de crême

Harmonização:

Erdinger Pikantus (Cerveja de Trigo Bock)

Entradas a venda no Armazém Gourmet

Valor: R$ 65,00 por pessoa

Mais informações:

www.revistadeguste/reportagens/view/688

Armazém Gourmet

Rua Potengi, 613

(84) 3202 4144

Petrópolis

Natal-RN

Foto: Revista Deguste

Bar da Ostra

Localizado a 50 km de Natal, seguindo em direção ao litoral sul do estado do Rio Grande do Norte, o Bar da Ostra é um desses ocultos restaurantes da região que oferece um dos mais belos visuais do litoral, seguido de uma variedade de frutos do mar e pescados frescos de "tirar o chapéu."

Com mais de 14 anos de casa, os proprietários Valdemar e Maria Goreti conservam a simplicidade e rusticidade do âmbiente, cultivando seus próprios pescados e frutos do mar a alguns metros de distância do restaurante, de chão batido e lindas paredes decoradas com conchas. Possui ainda um espaço com mais de 30 mesas, que ficam diante dessa deslumbrante paisagem.

Valdemar é um dos poucos produtores do Nordeste a cultivar ostras de forma orgânica, servidas e abertas no momento, de sabor único e incomparável. Conhecido também por seu camarão ao alho e óleo e na manteiga da terra, mariscos, peixe frito e cozido de tainha, robalo, carapeba e também pela tradicional cocada do bar da ostra.

Mais informações (84) 9426 6236